Za najważniejszych Zbaraskich należy uznać:
- Krzysztof (1580-6.III.1627) koniuszy koronny, członek komisji do spraw kozackich i taryf cenowych, wybitny dyplomata poseł do Sułtana 1622-1624, fundator kolegium Jezuickiego w Winnicy
- Janusz (?-1608),wojewoda bracławski, uczestnik wojny z Moskwą (1562-1570), podczas rokoszu Zebrzydowskiego regalista, wróg poparcia Dymitra Samozwańca
- Jerzy (ok.1573-1631), kasztelan krakowski, krajczy koronny, członek opozycji Ossolińskiego, fundator kaplicy Zbaraskich w Krakowie i pomysłodawca budowy nowego zamku w Zbarażu wsławionego w 1649 roku
- Władysław (?-1581 lub 1582), sprawca województwa kijowskiego
- Stefan (?-1585), wojewoda trocki
- Michał (?-1516), namiestnik bracławski

Ród wymarł w 1631 wraz z bezżenną śmiercią Jerzego (w Krakowie?).
Członkowie rodu Zbaraskich są pochowani w kościele Bernardynów w Zbarażu i w Kaplicy Zbaraskich w Krakowie (Krzysztof i Jerzy).
Majątki Zbaraskich przypadły kniaziom Czetwertyńskim i Januszowi księciu na Wiśniowcu i Zbarażu, ten zapisał je wraz z opieką nad synami Konstantemu, a Konstanty uczynił taki zapis na rzecz Jeremiego księcia na Wiśniowcu i Łubniach.